Langsung ke konten utama

Cincin Talipuk, Wadai Khas Amuntai nang Nyaman Banar

 

dapurmamahnannda.blogspot.com

Buhan pian berataan tahu kalo nang ngarannya wadai cincin? Wadai nang manis rasanya, nyaman banar mun dimakan pas panas-panas hanyar dibangkit dari rinjing. Kada beingat tu pang mamakan wadainya kada mayu sebuting haja. Ulun nih tamasuk nang katuju banar makan wadai cincin nih panas-panas, kada beampihan muntung menyuap. Inya ulun nih dasar katuju makan nang manis-manis makanya katuju banar wadai nang manis kaya cincin nih. 

 

Jadi lo buhannya ae, biasanya wadai cincin tuh diolah dari gelapung baras, tapi di Amuntai kampung ulun tuh ada cincin nang diolah dari galapung biji kambang tanding atawa biji talipuk atawa mun urang bahasa Indonesia menyambatnya biji Bunga Teratai jar. Hen buhannya, kambang tanding nang biasanya merigati banyu danau tu bijinya kawa diolah jadi wadai nang nyaman rasanya. Suah lah buhan pian merasai makan cincin talipuk nih?


Amun pian urang Amuntai pasti am dah tahu banar lawan wadai nginih. Tapi mun pian lain urang Amuntai mungkin masih hehanyaran tahu wadai nginih. Wadai cincin talipuk nih diulah dari biji kambang tanding nang di karingakan, imbahitu di giling jadi galapung. 

 

Nah, imbah tu galapung biji kambang tanding nginih dicampur lawan bahan-bahan lain nangkaya gula habang dan lain-lain. Jujur haja ulun kada tahu jua apa bahan-bahan meolah wadai nya nih, tahu mamakan ha pokoknya.


Wadai cincin talipuk nih buhannya ae adanya di Amuntai haja. Biasanya ulun menukar cincin talipuk Ini dipasar Amuntai bebila ulun bulik kampung. Pasar Amuntai nih pasar nang paling ganal di Kabupaten Hulu Sungai Utara, disana nih saraba ada urang bejualan. Mulai dari segala macam kebutuhan sehari-hari, sampai nang paling khas tuh disana macam-macam kerajinan tangan wan makanan khas amuntai.

 

Pasar Amuntai nih  yang rami bila hari kamis. Dipasar itu pian mun handak merasai cincin talipuk ada yang ngarannya acil Ridha. Sidin bejualan dilantai atas pasar Amuntai, duduk belapak beampar haja disin bejualan. Sidin nih dasar sebaharian sudah mulai ulun masih SD sampai ulun beanakan nih masih aja bejualan cincin talipuk. 

 

Bahari ulun mun umpat mama ka pasar batutukar, ulun minta tukarakan wadai cincin talipuk tarus lawan wadai khas lainnya. Wadai cincin talipuk sidin nih dasar bujuran nyaman dan terkenal, ujar urang jua pang sampai dibawa urang ke Mekkah jar cincin talipuk sidin nih.  Hen dasar nyaman kalo berarti wadai cincin sidin nih.


Mun buhan pian balum suah merasai wadai cincin talipuk asli Amuntai ulahan acil ridha nih buhan pian langsung haja datang ke Amuntai menukar wadai cincin talipuk ini.  Selain kawa menukar langsung wadai cincin nang sudah masak, buhan pian kawa jua menukar adonannya haja gasan pian bawa bulik karumah. Imbah manukar adonan nya tuh pian kawa memasaki sorang di rumah. 

 

 Kaya Ulun dahulu waktu batianan mangidam cincin talipuk  nih. Lalu dibawakan acil ulun adonan cincin talipuk nya nih ka Banjar, lalu di goreng akan dirumah ulun. Nyaman banar panas-panas kada baampihan mamakan sampai habis adonan nya hanyar ampih muntung memakan. 


Ayu datangi ka Amuntai marasai wadai cincin talipuk atawa mu nada bisi kawan urang Amuntai minta tukarkan kawan urang Amuntai cincin talipuk nih. Ayu rasai pian keyapa rasanya biji kambang tanding atawa biji teratai maka jadi wadai. Nyaman banaarr…..

Nang manulis: putrihaneen.com

 

Komentar

  1. Aku katuju wadai cincin nih, cuma jarang tetamu nang nyaman banar tuh, pinanya mun di amuntai banyak yg nyaman lah

    BalasHapus
  2. Ulun urang Barabai, basabalahan lawan Amuntai, tapi kada rancak jua makan cincin talipuk. pdaahal nyaman banar apalagi mun dimakan pas panas-panas.

    BalasHapus
  3. Nah, kalo wadai cincin aku kada tapi ketuju. Dari berbagai wadai khas Kalsel, ada yang kuketujui ada jua nang kada. Bagi nang katuju ayuha, banyaki makan lah jua gasan oleh-oleh bila handak membawa'akan gasan dangsanak wan kakawanan.

    BalasHapus
  4. Wadai cincin katuju banar.nah yang talipuk ni bisa belum sudah merasai ihh..penasaran nah.apa bedanya lawan cincin biasa?bisa beda banar lah karena gelapung ja beda

    BalasHapus
  5. Bakisah cincin talipuk ini, pertama kali melihat di tv. Mama saking penasaran nya minta cari akan wadai ini. Asalnya nukar di Banjar haja. Eh pas ada kwan orang amuntai. Lalu ai betitip yang khas sana. Dasar bujuran nyaman di makan. Kda berasa habis haha

    BalasHapus
  6. wadai talipuk ni yang lubangnya seuting haja tu kah, yo? amun wadai cincin biasaya 4 lo lubangnya

    BalasHapus
  7. Wadai cincin nih lancak mamakan. Tapi kada suah terasai nang hanyar dibangkit pas panas2. Bisa nyaman banar tu nang asli amuntai leh

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tidak Kalah dengan Ibukota Provinsi, Ini 4 Kafe di Barabai yang Wajib Dikunjungi

Halo Kaka-Kaka bungas yang lagi membaca tulisan ini, mudahan sehat sabarataan lah. Kenalkan dulu nah, ulun Eca anggota FBB jua dan tulisan ini nih tulisan perdana ulun di Banjar Corner. Selamat membaca 🤗 Tau lah bubuhan pian di wadah ulun Barabai bisi 4 kafe nang kada kalah lawan di Banjarmasin? Han kada tau kalo, makanya bacai sampai tuntung lah. Barabai Hulu Sungai Tengah sabujurnya lain kota kelahiran ulun. Tapi, kayapa pun jua, ulun sudah lawas bagana di sana dan sudah tarasa jadi tanah kelahiran ulun saurang. Ulun mulai bagana di Barabai semenjak kelas 1 SMP. Waktu ulun masih sakulah itu, dasar balum ada nang ngarannya kafe nginih. Ulun lawan kakawanan dahulu bejalanan ke kedai atau depot haja. Nah, wahini lumayan banyak sudah cafe yang kawa dipakai hagan “feed” Instagram bubuhan pian. Ini nah yang menurut ulun musti pian kunjungi. 1. Hero Cafe Nah, kabalujuran banar ulun lawan anggota FBB nang lain suah bakumpulan di Hero Cafe ini mun pas handak betamuan. Di sini rami

Belajar Istilah Banjar

  Halo! Apa habar buhan pian sabarataan? Mudahan baik ajaa lah sabarataan, sehat selalu dan dijauhkan dari panyakit.   Nah kali ini ulun handak memadahkan beberapa istilah dalam bahasa Banjar yang mungkin banyak dari pian masih balum tahu karena kada tebiasa berbahasa banjar sehari-hari, atau hanyar aja pindah ke banjar. Oiya, ulun ingat banar bahari pas SD balajar bahasa Banjar muatan lokalnya, amun wahini masih jua kah kakanaan tahu di istilah ni?   Berikut beberapa istilah dalam bahasa Banjar:   1. Salesmaan   Salesma sabujurnya adalah ngaran virus yaitu virus salesma, yang begejala behingusan atau pilek. Nah rancak urang tetap menyambat salesmaan jua amun ada nang kena flu karena gejala si salesma lawan flu nih mirip yang nyata bahingusan lawan batukan.   2. Hawai   Hawai nang ini lain ngaran wilayah lah, hawai nang dimaksud di sini tu artinya semacam sunyi tu nah, misalnya urang tebiasa di kota lalu bejalanan ke desa pasti lain suasananya, tebiasa pina rami

Kisah Intingan wan Dayuhan

Halo sabarataan, batamuan pulang lawan ulun, Nisa. Kali ini, ulun handak mangisahakan kisah Intingan wan Dayuhan nang rajin tu selalu dikisahakan bila ulun handak guring waktu lagi halus dulu. Kisahnya ni turun temurun dari zaman datu, nini, mama, anak sidin, dan cucu sidin, bisa jua kaina sampai ka buyut sidin. Kisahnya nih rami, sampai taguring guring mandangari kisah ini ja, lucu pulang han. Bila pian suah mandangar kisah Intingan wan Dayuhan, bararti kita sama. Zaman bahari kadada pang yutube wan intirnit. Nang ada kisah dari muntung ka muntung ja. Nang kaya apa kisahnya, ni ulun kisahakan nah ka bagian pian sakira kada panasaran. Kisah Intingan wan Dayuhan  Zaman bahari ada dua ikung badua ba-ading nang bangaran Intingan wan Dayuhan. Kisahnya Intingan nang jadi kaka, Dayuhan ading nya. Ibarat kata, si Dayuhan nih inya orangnya kada tapi paham apa yang di padah-akan tu, atau bahasa kitanya, ada nang kurang kaitu nah. Ujar kisah si ading nih kada hakun sakulah, mac