Langsung ke konten utama

Jaruk Tigaron, Kimchinya Orang Banjar

 

Bubuhan ikam nang ketuju banar lawan drama korea pasti tahu banar sudah lawan kimchi, Iya kalo?

 

Beh, nang pina kenyamanan dilihati. Apalagi mun oppa kesayangan nang mamakan. Lalu ja timbul rasa handak beolah sorang. Kapasar manukar sawi putih, mengacaki lawan bubuk lombok. Ham, padih lah tangan? Haha

 

Suah ai sudah beimajinasi meolah kimchi. Tapi sadar diri haja sorang ni liur banjar. Mun kada temakan daur kena gawi.. 😂

 

Jadi am sorang memakan kimchi ala urang banjar ja. Tahulah napa?

 

Tahulah Sudah Lawan Jaruk Tigarun?

 

Nah urang banjar tapi kada tahu lah lawan tigarun?

 

Beh, kada gaol piyan tuh.

 

Sini ulun bawa bajalanan. Kepasaran kita nah. Pasar mana handak?

 

Mun lagi musim banyak urang bajual jaruk tigarun nih. Hampir dimana-mana ada haja.

 

Handak tahu tigarun tuh spesies napa lah?

 




Itu tuh kambang. Nah, kambangnya nih mun sudah mekar diputik imbah itu dijaruk. Tahulah lawan arti dijaruk?

 

Mun ujar oppa tuh ngarannya difermentasi. Ham, supaya awit. Inilah ngarannya kimchinya urang banjarmasin. Jadi banjar tuh kada terkenal lawan wadi pakasam haja lah. Ada kimchinya jua, tigarun ngarannya.

 

Kayapa Cara Beolah Jaruk Tigarun

 

Jadi kayapa beolah kimchinya urang banjar nih? Perlu kah kita nukar bubuk cabai, menumbuk ebi sambil menambahi dauh bawang jua?

 

Kada usah, beh liwar nyamannya kalinya meolahnya nih. Bemodal uyah wara. Lawan mantra sadikit lah. Bebismillah ujar urang tuh.

 

Pertama tu bunganya nih dibasuh. Imbah itu dirandam banyu hangat. Ingatakan hangat lah. Jangan jua banyu hanyar manggurak. Masak lunyut kena.

 

Imbah dirandam didiam akan ai sampai beberapa hari. Sampai takaluar warna habang dibanyunya. Ham, nyaman banar kalo. Kanakan gin bisa meulah. Makin nyaman dirandam, rasanya makin nyaman jua.

 

Mun handak mamakan, bubuhi uyah. Handak nyaman lagi buati vetsin. Nyaman tahulah. Model kriuk-kriuk tuh rasanya.

 

Nang Cocok Dimakan Duet Lawan Jaruk Tigarun

 

Makannya nih lawan nasi putih ja lah?

 

Ya kada seengken itu jua pang. Keengkenan ngarannya mun kada beiwak.

 

Paling kada dikawani lawan iwak karing kah. Modal iwak sapat gin tenyaman jua sedikit. Handak tenyaman iwak karing telang. Atau intalu masin kah nyaman jua.

 

Tapi piyan handak tahu lah nang paling nyaman lagi?

 

Olahakan iwak bepanggang. Barang ja iwak haruan kah, papuyu kah, atau peda kah. Nyaman lagi mun bepanggang di bara pang.

 

Nah, imbah itu beolah acan. Acan masak kah, acan mantah kah. Inya macam-macam resep acan urang tuh.



 

Sajiakan ai ketiganya.

 

Beh, mintuha lewat kada tetahu tu pang. Kada betawaran saking kenyamanannya. Ham, begayaan lah..😂

 

Uuuy, barapa harganya jaruk tigarun?

 

Murah haja, sebungkus harganya 5 ribu. Isinya dua ikat tuh, kawa gasan 2 kali makan. Tapi mun lagi kada musim harganya larang am, bisa 2 kali lipat.

 

Mun handak marasai manukar sebungkus haja dulu. Inya ada nang cucuk liurnya, ada jua nang kada.

 

Tapi mun handak murah lagi batanam sorang ai bunganya. Ham, kawa gasan dijual di pasar siring. Jadi duit. Wkwk.

 

Aja, sudah dulu gin lah. Mun kacar langsung aja cuss nukar ka pasar. Berelaan berataan.

 

 Nang Manulis: Aswinda Utari

 

Komentar

  1. Kami di Amuntai manyambatnya kambang tigarun. Ulun kada pernah mamakan, kada wani, gair asa rasa makan daun/kambang, hahhah. Tapi panasaran jadinya nah. Kaina pang mancubai mamakan, mudahan cucuk lawan liur XD

    BalasHapus
  2. ulun urang banjar tapi kada pernah makan jaruk tigaron ni. haha. tahunya mandai haja.

    BalasHapus
  3. Ay ay nyamannya jaruk tigarun. Makanan khas kalsel ni dasar nyaman banar jar. Tapi ulun kada suah pang mamakan lagi, jarang ada wadah kami

    BalasHapus
  4. Eny kda wani makan 😂 kaya kembang lalu pang rancak ay bila acara di Handil pasti ada cacapan ini

    BalasHapus
  5. Bah nyaman banar buhannya ai.. Rugi kada pernah merasai urang banjar. Jui ke pasar memborong kena mun musim lah

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tidak Kalah dengan Ibukota Provinsi, Ini 4 Kafe di Barabai yang Wajib Dikunjungi

Halo Kaka-Kaka bungas yang lagi membaca tulisan ini, mudahan sehat sabarataan lah. Kenalkan dulu nah, ulun Eca anggota FBB jua dan tulisan ini nih tulisan perdana ulun di Banjar Corner. Selamat membaca 🤗 Tau lah bubuhan pian di wadah ulun Barabai bisi 4 kafe nang kada kalah lawan di Banjarmasin? Han kada tau kalo, makanya bacai sampai tuntung lah. Barabai Hulu Sungai Tengah sabujurnya lain kota kelahiran ulun. Tapi, kayapa pun jua, ulun sudah lawas bagana di sana dan sudah tarasa jadi tanah kelahiran ulun saurang. Ulun mulai bagana di Barabai semenjak kelas 1 SMP. Waktu ulun masih sakulah itu, dasar balum ada nang ngarannya kafe nginih. Ulun lawan kakawanan dahulu bejalanan ke kedai atau depot haja. Nah, wahini lumayan banyak sudah cafe yang kawa dipakai hagan “feed” Instagram bubuhan pian. Ini nah yang menurut ulun musti pian kunjungi. 1. Hero Cafe Nah, kabalujuran banar ulun lawan anggota FBB nang lain suah bakumpulan di Hero Cafe ini mun pas handak betamuan. Di sini rami

Belajar Istilah Banjar

  Halo! Apa habar buhan pian sabarataan? Mudahan baik ajaa lah sabarataan, sehat selalu dan dijauhkan dari panyakit.   Nah kali ini ulun handak memadahkan beberapa istilah dalam bahasa Banjar yang mungkin banyak dari pian masih balum tahu karena kada tebiasa berbahasa banjar sehari-hari, atau hanyar aja pindah ke banjar. Oiya, ulun ingat banar bahari pas SD balajar bahasa Banjar muatan lokalnya, amun wahini masih jua kah kakanaan tahu di istilah ni?   Berikut beberapa istilah dalam bahasa Banjar:   1. Salesmaan   Salesma sabujurnya adalah ngaran virus yaitu virus salesma, yang begejala behingusan atau pilek. Nah rancak urang tetap menyambat salesmaan jua amun ada nang kena flu karena gejala si salesma lawan flu nih mirip yang nyata bahingusan lawan batukan.   2. Hawai   Hawai nang ini lain ngaran wilayah lah, hawai nang dimaksud di sini tu artinya semacam sunyi tu nah, misalnya urang tebiasa di kota lalu bejalanan ke desa pasti lain suasananya, tebiasa pina rami

Kisah Intingan wan Dayuhan

Halo sabarataan, batamuan pulang lawan ulun, Nisa. Kali ini, ulun handak mangisahakan kisah Intingan wan Dayuhan nang rajin tu selalu dikisahakan bila ulun handak guring waktu lagi halus dulu. Kisahnya ni turun temurun dari zaman datu, nini, mama, anak sidin, dan cucu sidin, bisa jua kaina sampai ka buyut sidin. Kisahnya nih rami, sampai taguring guring mandangari kisah ini ja, lucu pulang han. Bila pian suah mandangar kisah Intingan wan Dayuhan, bararti kita sama. Zaman bahari kadada pang yutube wan intirnit. Nang ada kisah dari muntung ka muntung ja. Nang kaya apa kisahnya, ni ulun kisahakan nah ka bagian pian sakira kada panasaran. Kisah Intingan wan Dayuhan  Zaman bahari ada dua ikung badua ba-ading nang bangaran Intingan wan Dayuhan. Kisahnya Intingan nang jadi kaka, Dayuhan ading nya. Ibarat kata, si Dayuhan nih inya orangnya kada tapi paham apa yang di padah-akan tu, atau bahasa kitanya, ada nang kurang kaitu nah. Ujar kisah si ading nih kada hakun sakulah, mac