Wadai Banjar Apam Surabi dan Lupis


Sumber gambar : http://www.masakandapurku.com

Assalamu'alaikum, buhan kekawanan,

Apa habar bubuhan pian di penambaian bulan nih? Baik aja kalo seberataan? Kali ini ulun handak memadahakan lawan bebuhan pian wadai khas Banjar nang ulun ketujui matan bahari. Ngarannya tu Apam Surabi lawan Lupis Benyiur. Tahulah buhan pian wadai ngituh?

Biasanya apam surabi lawan lupis ni urang bajualnya di pasar tradisonal atawa di warung-warung halus. Harganya wahini biasanya 1500-an atau 2000-an, tagantung wan nang bejual ja pang lagi. Apam surabi ni banyak ngaran lainnya. Ada nang menyambatnya apam batil, apam badungkung, bisa jua apam bakuah. 

Apam surabi nih bahan dasarnya tuh gelapung baras kekawan, ai. Imbah tu dimakannya lawan lawan kuah gula habang yang cair. Nang unik dari apam surabi nih, biasanya dimasaknya di rinjing pacah lawan hangit, tapi biar dimasak di rinjing pacah tatap ai nyaman dimakan.

Sumber gambar : http://www.masakandapurku.com

Nah amun lupis bahan dasarnya lakatan alias ketan. Biasanya sebelum disajiakan masih babungkus daung pisang atau mun wahini ada jua sudah acil nang bebungkus plastik, Ngeri jua lah padahal bebungkus plastik nih? Imbah tu hanyar ditatak-tatak lupisnya, diandaki nyiur baparut, lalu dituangi gula habangnya tadi, bagoyang tu pang ilat pas mamakannya.

Sudah gin dulu lah, ulun lalu beliuran membayangkan si apam lawan lupis nih. Mudahan pian kada beliuran jua lah membayangkan manisnya si apam lawan lupis. Hihihi

Terakhir ulun handak bepantung sedikit kekawan lah,

Manapas tapasan
Banyunya barasih
Cukup sekian
Dan terima kasih

Kontributor : Admi Lidya (www.sisterinjannah.blogspot.com)

5 komentar:

  1. Uma nyamannya apam surabi lawan lupis nih. Rasa manciar malihat. Juruhnya tu nah, menggiurkan banar.

    BalasHapus
  2. Wew ini masih mudah di temukan di Pasar banjarbaru, hehe lawasnya kda makan apam surabi nah kuah nya harus banyak ini

    BalasHapus
  3. Olon kd ketuju surabi tapi kalo lupis umaaa kd kawa ditahaaan. Kacarrrr

    BalasHapus
  4. ketuju keduanya ulun tu. sempat handak belajar beulah serabi ni sekalinya resep yang di internet lainan lawan serabi banjar. ahaha

    BalasHapus
  5. Ulun paling ketuju lawan lupis nih. Nyaman banarrr.. Harganya terjangkau jua. Mun sore2 dimakan sambil dudukan umaaa nyamannya..

    BalasHapus