Langsung ke konten utama

Nyamannya Sate Banjar

Ada pasangan dari Soto Banjar nang pina jarang dibahas tapi sabujurnya tamasuk sabagai masakan khas Banjar jua dikatujui banyak urang. Di banua kita ini bila ada Soto Banjar maka kada langkap amun kadida sate. Kada afdhol buhannya ae amun makan soto kadida satenya. Bararti amun ada Soto Banjar ada jua Sate Banjar.
Amun makan satenya haja bulihlah?? Bulih banaar! Tapi supaya ada kawannya, biasanya katupat dihiris halus-halus gasan kawan makan sate.
Adakah bidanya antara Sate Banjar wan sate matan daerah lain? Nah, ulun di sini manulisakan napa-napa nang khas dari Sate Banjar.

Nang khas dari Sate Banjar biasanya diulah dari hirisan daging, kulimbit, tulangan, hati-ampadal dari ayam. Ada jua nang maulah satenya dari daging sapi jua menjangan. Tapi nang rancak diulah biasanya dari ayam.
Kekhasan bumbu gasan daging sate sebelum dibanam yaitu selain kecap & bumbu dasar jua ditambahi saus tomat. Jangan heran amun malihat sate nang dibanam pina bawarna habang. Nitu karena warna saus tomat.
Imbah sate tuntung dibanam, biasanya dihidangakan wan bumbu saus kacang & kecap manis gasan dicacapakan. Amun handak padas tinggal tambahi sambal lumbuk habang.
Ubuuuy nyaman tu pang!!


Penulis: Mia Yunita

Komentar

  1. nyamannya satenya... dimana manukar tu..
    https://www.sukamitos.com/

    BalasHapus
  2. Bah, dasar lain pang sate banjar nih bumbunya lawan nang lain. Mun aku lck warna habangnya tu kada tomat pang. Tapi lombok kering merah kaya gasan bumbu masak habang. Ham, lain2 pang lah. Tp nang versi lun tu versi klasik pang. Hehe. Pernah nulid resepnya jua di blog.

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tidak Kalah dengan Ibukota Provinsi, Ini 4 Kafe di Barabai yang Wajib Dikunjungi

Halo Kaka-Kaka bungas yang lagi membaca tulisan ini, mudahan sehat sabarataan lah. Kenalkan dulu nah, ulun Eca anggota FBB jua dan tulisan ini nih tulisan perdana ulun di Banjar Corner. Selamat membaca 🤗 Tau lah bubuhan pian di wadah ulun Barabai bisi 4 kafe nang kada kalah lawan di Banjarmasin? Han kada tau kalo, makanya bacai sampai tuntung lah. Barabai Hulu Sungai Tengah sabujurnya lain kota kelahiran ulun. Tapi, kayapa pun jua, ulun sudah lawas bagana di sana dan sudah tarasa jadi tanah kelahiran ulun saurang. Ulun mulai bagana di Barabai semenjak kelas 1 SMP. Waktu ulun masih sakulah itu, dasar balum ada nang ngarannya kafe nginih. Ulun lawan kakawanan dahulu bejalanan ke kedai atau depot haja. Nah, wahini lumayan banyak sudah cafe yang kawa dipakai hagan “feed” Instagram bubuhan pian. Ini nah yang menurut ulun musti pian kunjungi. 1. Hero Cafe Nah, kabalujuran banar ulun lawan anggota FBB nang lain suah bakumpulan di Hero Cafe ini mun pas handak betamuan. Di sini rami

Pantun Basa Banjar Gasan Manjaga Warisan Budaya

Assalamualaikum sabarataan. Alhamdulillah ulun akhirnya berkesempatan manulis lagi disini. Buhan pian penasaran apa yang handak ulun kisahakan kah? Lakasi baca lah. Di tulisan ini ulun handak bakisah soal pantun basa Banjar. Buhan pian mungkin sudah tahu, urang Melayu tu kada talapas lawan kabiasaan bapantun. Urang Banjar nang sarumpun lawan Melayu damintu jua, harat-harat baulah pantun. Pantun basa Banjar kada balain pang lawan pantun basa lain. Ada katantuannya jua nang musti diumpati. Mun kada diumpati pantun nang diulah kada baik atawa bisa jua kada kawa disambat pantun. Mun kita maulah wadai tu ada tuangannya. Mun maulah baju, ada polanya. Sama haja lawan pantun. Pantun nang baik ada katantuannya, ada tuangan, ada polanya jua, ngini nah: 1. Pantun nang bagus tu baisian ampat buting baris. Dua baris nang panambaian ngarannya sampiran. Dua baris nang pauncitan ngarannya isi. 2. Pantun nang bagus tu ada pola bunyinya, atawa pola parsajakannya. Polanya tu: ab-ab. 3. Pantu

8 Macam Wadai Banjar

Assalamualaikum, Dangsanak berataan. Kayapa habarnya nih? Mudah-mudahan sihat berataanlah. Aamiin.  Hari ini ulun handak menyambatakan ngaran-ngaran wadai khas urang Banjar. Banyak banar macamnya, tapi nang ulun kisahakan hari ini 8 buting haja. Amun handak sebarataan, dua hari dua malam kada tuntung kita bekisahan. 1. Wadai Lapis sumber : http://dapurummumusasyi.blogspot.com/2013/10/kue-lapis-kakao.html Wadai nang pemulaan ngarannya wadai lapis. Kamiran atawa adonannya biasanya diulah dua warna, imbah itu disumap salapis-salapis beliung-liung warnanya. Bila sudah pina karas salapis, hanyar dindaki lapisan di atasnya pulang. Harus sabar pang tu pang meulah wadai lapis ngini. Warna nang paling rancak diulah tu hijau putih atau cuklat putih. Meulah wadai lapis ngini biasanya di dalam cipir ganal nang dimasukakan ka dalam panci badandangan. Bila sudah masak kaina hanyar dihiris halus-halus sasuai salira. 2. Lumba Sumber : http://beritainfo.web.id/ Lumba ni tamasu